Insalatina mista al hg

Descrizione: L’ insalatina mista al hg  è un piatto composto da vari tipi di verdure crude tagliate a pezzetti e mescolate insieme: può includere una varietà di verdure a foglia verde – come lattuga, spinaci e biedina – oltre a radicchio, biedina rossa.

Proprietà: L’insalatina mista al hg ha un bassissimo contenuto di calorie, è ricca di vitamina A, C, D, E e K e di sali minerali come potassio, ferro e fosforo ed è fonte di acido folico. Inoltre, svolge anche un’azione rinfrescante e digestiva, lassativa, analgesica e sedativa. L’apporto di fibre (1,5 grammi ogni 100 grammi di prodotto) e acqua (94 grammi ogni 100 grammi di prodotto) fa sì che l’insalata mista è un alimento ottimale per coloro che hanno bisogno di migliorare il transito intestinale.

Per il basso apporto energetico (20 Calorie ogni 100 grammi di prodotto consumato) è adatta anche ai regimi alimentari a basso introito calorico. La consistenza croccante che la caratterizza, aumenta inoltre il senso di sazietà. Non sono note controindicazioni al consumo di insalata mista, a meno che non si soffra di allergia a questo ortaggio. La vitamina K rinforza le ossa e protegge il sistema nervoso perché partecipa allo sviluppo della guaina mielinica.

Uso in cucina: Perfetta per le insalate miste o per accompagnare secondi di carne e pesce!! Dal sapore dolce, è ottima anche con altri ortaggi crudi anch’essi sminuzzati, di solito pomodori e carote, ma anche cipollotti e cipolle, peperoni, finocchi, cetrioli. Si può utilizzare anche come contorno per piatti a base di pesce.

Conservazione: Per conservarla riponila in un sacchetto di carta in frigo, oppure lavala, asciugala con cura e conservala in un contenitore con un foglio di carta assorbente sul fondo, per assorbire l’umidità. E’ consigliabile mangiarla entro pochi giorni dall’acquisto per esaltare le sue doti organolettiche

Provenienza: Velletri 

http://www.frutteriamontegennaro.it

ricetta giallo zafferano