Cipolle di Tropea 500 gr.

Descrizione: Le Cipolle di Tropea 500 gr.  hanno forma rotonda o ovoidale, involucro rosso e sono composte da varie tuniche concentriche carnose di colorito bianco. Al palato risultano particolarmente dolci.

Proprietà: La Cipolla Rossa di Tropea è ricchissima di potassio, magnesio, vitamina A ma soprattutto di ferro, che la rende particolarmente indicata nei periodi di inizio ciclo per le donne e per le persone che soffrono di anemia. Contiene anche polifenoli, che hanno proprietà antiossidanti e contrastano l’invecchiamento cellulare e ha buone quantità di quercetina. Il suo contenuto di solfati, responsabili dell’odore tipico della cipolla, e i suoi livelli di cromo, riducono gli zuccheri nel sangue .La Cipolla Rossa di Tropea è anche un buon antibiotico naturale, cosa che la rende preziosa in caso di raffreddore e influenza.

Uso in cucina: Grazie alla sua dolcezza, risulta particolarmente indicata per la preparazione di insalate in abbinamento con altre verdure e formaggi. Si utilizzano anche le code del prodotto fresco, per la realizzazione di frittate. La cipolla disidratata viene usata prevalentemente nella preparazione di sughi. I bulbi di piccolo calibro sono ottimi per la preparazione di sottaceti. Con la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP vengono realizzate marmellate e mostarde, ottime abbinate ai formaggi e alle carni, ma anche saporiti antipasti come Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP alla tropeana, dove il prodotto è rosolato in padella insieme ai peperoncini piccanti e poi servito su crostini di pane.

Conservazione: La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP si conserva fresca per pochi giorni, mentre il tipo intrecciato può essere conservato per poco più di un mese.

Provenienza: Tropea

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