Zucca 500 gr

Descrizione: La zucca 500 gr circa  è di forma rotonda, con una buccia liscia, leggermente nervata, e il più delle volte di colore da giallo intenso ad arancione. Il guscio generalmente contiene i semi e la polpa.

Proprietà: Povera di calorie, ma naturalmente ricca di fibre, la zucca è un ortaggio dalle qualità antiossidanti. Tra le numerose proprietà c’è anche quella di avere un effetto sedativo, rendendola quindi indicata per chi soffre di ansia o insonnia. Questo perché la zucca è ricca di magnesio, un minerale che rilassa la muscolatura e aiuta a ridurre stanchezza e malessere fisico. Inoltre la zucca contiene triptofano, un amminoacido che promuove la produzione di serotonina. Meglio conosciuto come “l’ormone del buonumore”, è capace di conciliare il sonno e contribuisce a ridurre insonnia e stress.

Uso in cucina: La zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: la polpa di zucca si consuma cotta, i semi si mangiano abbrustoliti e opportunamente salati, crudi sono stati utilizzati per le proprietà vermifughe e tenifughe, inoltre da essi viene estratto un olio commestibile dal gusto delicato. La zucca è un frutto che si presta a numerose ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella, alcune si conservano tagliate a fette ed essiccate

Conservazione: La zucca intera può durare fino a 5 mesi in frigorifero. Tuttavia, se la zucca è stata già tagliata, dovrebbe essere utilizzata entro massimo 3 giorni. La zucca tagliata, infatti, svilupperà gradualmente una sottile pellicola di muffa bianca, e se lasciata ancora più a lungo, la muffa diventerà grigia oppure nera.

Provenienza: Velletri

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ricetta giallo zafferano