Pesca Noce al Kg

Descrizione: La Pesca noce al Kg o nettarina (Prunus persica var. nucipersica) è una varietà di pesca che appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Presenta un sapore molto dolce, una consistenza croccante ed una buccia liscia, lucida e priva di peluria.

Proprietà: La Pesca noce al Kg è una fonte a basso contenuto calorico di antiossidanti, minerali e vitamine. La sua vitamina C aiuta a difendersi dai radicali liberi, promuove una buona difesa immunitaria e partecipa alla sintesi del collagene. Le vitamina A ed E, insieme ai flavonoidi (luteina, zeaxantina e beta-criptoxantina), aiutano a combattere specie reattive dell’ossigeno e radicali liberi; inoltre la vitamina A promuove la salute della pelle e sembra proteggere dai tumori ai polmoni e alla cavità orale. Le vitamine del gruppo B sono invece importanti per assicurarsi un buon metabolismo, il ferro partecipa alla produzione dei globuli rossi e il potassio protegge la salute cardiovascolare controllando la frequenza cardiaca e la pressione del sangue.

Uso in cucina: Le pesche noci si prestano benissimo alla preparazione di gustose confetture, marmellate, succhi, sciroppi, gelati oppure si mangiano essiccate, sciroppate, fresche, a pezzi, per arricchire aperitivi, cocktail o un semplice yogurt magro!

Conservazione:  L’ideale è riporle in frigorifero ma non a contatto con altra frutta, che ne accelererebbe il deperimento, oppure nel congelatore, dove resistono alcuni mesi. Se invece si vuole tenerle all’aria aperta meglio avvolgerle nella carta.

Provenienza: Velletri 

http://www.frutteriamontegennaro.it

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