Melanzane lunghe 500gr

Descrizione: Le Melanzane lunghe 500gr  è un ortaggio che fa parte della famiglia delle Solanaceae ed è tipicamente estiva. Si presenta in forma particolarmente allungata, stretta e dal colore viola scuro. La polpa è biancastra, soda, compatta e ricchissima di gusto.

Proprietà: Le melanzane lunghe sono ricchissime di vitamina A, B, C, K, J ed anche di antiossidanti (che donano loro il tipico colore viola). Inoltre, queste verdure sono ricchissime di acqua, fibre e sali minerali, che le rendono un alimento indicato per diete ipocaloriche ed anche molto depurativo.

Uso in cucina: Questa melanzana dalla forma molto allungata è una verdura molto versatile in cucina protagonista di numerose ricette. Puoi utilizzare le melanzane sia come contorno che come goloso ingrediente nelle torte salate. Le melanzane, pur essendo in sé amiche delle diete povere di calorie, possono risultare caloriche in base alle modalità di cottura: la pasta dell’ortaggio, infatti, assorbe moltissimo il condimento, prestandosi perfettamente ad insaporire e ad arricchire piatti gustosissimi ed ipercalorici.

Conservazione: Le melanzane possono essere conservate in frigorifero, nel cassetto delle verdure, per 4-5 giorni ed oltre, meglio se integre e con il picciolo, oppure congelate a fette dopo essere state sbollentate in acqua.

Provenienza: Sicilia

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Ricetta Giallo Zafferano