Funghi champignon 500 gr

Descrizione: I funghi champignon 500 gr, , è un fungo basidiomicete della famiglia delle Agaricaceae, in Italia detto prataiolo, molto apprezzato in cucina. È largamente coltivato e poi commercializzato in tutto il mondo; in questo caso è noto anche con il nome in francese di champignon.

Proprietà: I funghi champignon sono un’ottima fonte di fibre grazie ad una presenza consistente ed il colesterolo è assente. I funghi contengono inoltre proteine a medio valore biologico e sono preziosi per il loro contenuto di minerali, in particolare potassio, selenio, zinco ed i grassi sono per lo più limitati. In genere sono raccomandati per il loro apporto di vitamina D e contengono inoltre vitamine del gruppo B.

Pregi Nutritivi:  a fronte di pochissime calorie contengono una buona dose di proteine mentre i carboidrati sono per lo più costituiti da fibra alimentare. Con queste proprietà, i funghi champignon risultano un ottimo alleato per garantire non solo il benessere intestinale ma anche per favorire il senso di sazietà, regolare l’assorbimento di zuccheri e colesterolo.

Uso in cucina: In cucina i funghi champignon sono estremamente versatili: possono essere gustati trifolati conditi semplicemente con sale, olio e limone oppure per arricchire magari insalate di rucola, a cui poter aggiungere dei semi oleosi. Saltati in padella, si sposano egregiamente anche con altre verdure magari serviti come ricco contorno per tofu e seitan. Possono essere anche cotti a vapore oppure diventare un gustoso condimento per ripieni e primi piatti.

Conservazione: Al momento dell’acquisto, sceglieteli freschissimi, dalla consistenza soda e compatta. Il cappello deve presentarsi privo di ammaccature e macchie ma soprattutto deve essere ben attaccato al gambo. A casa, vanno conservati in frigorifero meglio in un sacchetto di carta e comunque consumati entro pochi giorni poiché sono molto delicati.

Provenienza: Velletri

http://www.frutteriamontegennaro.it

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