Ananas Del Monte al pz.

Descrizione: L‘ananas Del Monte al pz. appartiene alla famiglia delle Bromiliaceae. La pianta di ananas produce un frutto ogni 18 mesi. Il frutto ha una scorza esterna molto dura ed un ciuffo con foglie lanceolate. La polpa dell’ananas dal colore giallo ha un gusto molto dolce quando matura e contiene la bromelina, enzima che aiuta la digestione.

Proprietà: Mangiare ananas rinforza le difese immunitarie. Sì, è proprio così. La vitamina C in esso contenuta aiuta il sistema immunitario a funzionare come deve. Grazie alla sua funzione antiossidante, contrasta i radicali liberi, protegge le cellule dall’invecchiamento e favorisce l’assorbimento del ferro. Questo frutto è inoltre ricco di vitamina C, betacarotene e manganese, che aiutano a mantenere una pelle luminosa ed elastica. Questo frutto pur essendo dolce, ha un contenuto calorico basso, 50kcal per 100g. Ci sono circa 13g di zuccheri, poche proteine e pochi grassi, ma la cosa più importante è che l’indice glicemico è basso grazie al buon contenuto di fibre e quindi può essere consumato anche dai diabetici.

Uso in cucina: Esotico e profumato, l’ananas è un frutto dolcissimo che si presta alla realizzazione di molteplici preparazioni culinarie, in particolar modo di dolci.  E’ saporito e sfizioso, è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Dolci con ananas al cucchiaio, la torta con ananas frullato, il tiramisù, ananas in abbinamento con il cocco o semplicemente caramellato al forno.

Conservazione: Se si pensa di consumarlo entro un paio di giorni, l’ananas va tenuto a temperatura ambiente e lontano da fonti di luce e calore. Se invece si vuole protrarne la durata, si può mettere in frigorifero: che lo si lasci intero, avvolto nella pellicola per alimenti, oppure affettato in un contenitore ermetico, non è però possibile preservarne la freschezza troppo a lungo, quindi è bene mangiarlo entro massimo sei giorni dall’acquisto.

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ricetta giallo zafferano

Provenienza: Costa Rica